Кондитерская школа · Ташкент

Muffin

Pastry & Bakery School

Профессиональные мастер-классы по кондитерскому искусству — от бисквитных тортов до венской выпечки. Для начинающих и профессионалов.

2018 Год основания
20+ Курсов и программ
100% Практика с первого дня

Место, где рождаются кондитеры

Muffin — это больше, чем школа. Это пространство вдохновения, профессионального роста и настоящей любви к кондитерскому делу. Мы работаем с 2018 года и за это время помогли сотням учеников освоить востребованную профессию кондитера.

Каждый мастер-класс — это полное погружение в процесс. Вы работаете руками с первого занятия, используете профессиональные ингредиенты и уходите домой с готовыми изделиями в фирменной коробке.

Наши программы разработаны для всех уровней — неважно, готовили ли вы прежде или мечтаете открыть своё кондитерское производство.

Смотреть все курсы
Команда кондитерской школы Muffin
7+ лет обучения

Курсы и мастер-классы

Каждая программа рассчитана как для начинающих, так и для профессионалов. Все материалы включены в стоимость.

🎂

Торты

3 дня

Бисквитные торты с авторскими кремами, сборка и выравнивание. Фисташковый, манго-апельсин, тирамису и другие.

🥐

Венская выпечка и хлеб

2–4 дня

Круассаны классические и шоколадные, даниши с разными начинками, симиты, ремесленный хлеб на закваске.

🧁

Универсальный кондитер

3 дня

10 видов изделий — от простых до сложных. Идеальный старт для тех, кто хочет работать на заказ.

🍰

Современная витрина

3 дня

Пирожные и десерты для витрины кафе и кондитерской. Эстетика, вкус и коммерческий подход.

🫐

Муссовые торты

3 дня

Современные муссовые торты и пирожные. Зеркальная глазурь, велюровое покрытие, вставки и декор.

🌸

Макаронс

1–2 дня

Классическая французская техника. Итальянская и французская меренга, начинки, работа с цветом.

🥞

Завтраки / Бранчи

1 день

Авторские завтраки: панкейки, яичные блюда, свежая выпечка и напитки для кафе или дома.

🍞

Полезный хлеб

2 дня

Цельнозерновой, ржаной, хлеб на закваске. Правильные техники замеса и ферментации теста.

🍝

Итальянская кухня

1–2 дня

Паста, ризотто, тирамису и другие классические блюда итальянской кухни в авторской интерпретации.

🎄

Праздничная выпечка

3 дня

Праздничные торты, пирожные и выпечка для особых случаев — Новый год, дни рождения, свадьбы.

🥧

Эклеры и тарты

3 дня

Эклеры, профитроли, нарезные пирожные и тарты с ганашем, кремами и фруктовыми начинками.

🍪

Печенье в ассортименте

1–2 дня

American cookies, макаронс, сабле, линцер — разнообразное печенье для домашнего стола и продажи.

Всё включено в стоимость

Приходите с желанием учиться — всё остальное мы берём на себя

📦

Все материалы включены

Ингредиенты, инвентарь, посуда — всё предоставляем мы. Вам нужны только руки и желание.

🎓

Именной сертификат

По окончании курса каждый участник получает именной сертификат о прохождении обучения.

🎁

Уходите с изделиями

Всё, что приготовили — ваше. В конце каждого курса вы забираете коробку с готовыми изделиями.

👨‍🍳

Для любого уровня

Программы подходят как полным новичкам, так и опытным кондитерам, желающим расширить навыки.

🕙

Насыщенный день

Занятия проходят с 10:00 до 18:00 — полноценный рабочий день с максимальной практикой.

💬

Поддержка после курса

Преподаватель остаётся на связи после обучения и готов ответить на вопросы в течение дня.

"

Начать можно с любого нашего курса. Главное — сделать первый шаг, и мы поведём вас за руку от первого замеса до готового торта.

— Команда Muffin Pastry & Bakery School

Расписание

Актуальное расписание мастер-классов. Места заполняются быстро — записывайтесь заранее.

6–7–8 апрКурс «Современная витрина»3 дня
13–14 апрКурс «Полезный хлеб»2 дня
15–16 апрКурс «Клубника в шоколаде»2 дня
20–21–22 апрКурс «Праздничная выпечка»3 дня
23–24 апрКурс «Макаронс»2 дня
27–28 апрКурс «Венская выпечка»2 дня
29–30 апрКурс «Завтраки / Бранчи»2 дня
4–5–6 маяКурс «Торты»3 дня
11–12 маяКурс «Полезный хлеб»2 дня
13–14 маяКурс «Печенье в ассортименте»2 дня
18–19 маяКурс «Сдобная выпечка и пироги»2 дня
20–21 маяКурс «Десерты в стаканах / Трайфлы»2 дня
25–26–27 маяКурс «Современные муссовые торты»3 дня
1–2–3 июнКурс «Универсальный кондитер»3 дня
4–5 июнКурс «Макаронс»2 дня
8–9–10 июнКурс «Торты»3 дня
12–13 июнКурс «Макаронс»2 дня
15–16–17 июнКурс «Современная витрина»3 дня
18–19 июнКурс «Печенье в ассортименте»2 дня
22–23 июнКурс «Венская выпечка»2 дня
24–25 июнКурс «Полезный хлеб»2 дня
Время занятий: 10:00 — 18:00  ·  Все материалы включены  ·  Именной сертификат + коробка с изделиями  ·  Для записи пишите в Telegram: @muffin_tashkent

Готовы начать?

Напишите нам в Telegram или позвоните — мы расскажем о ближайших курсах, ответим на все вопросы и поможем выбрать программу, которая подойдёт именно вам.